桑鳩堂

　添加物ゼロのかりんとう製造・販売を通じて、地域資源の活用と新しい食文化の創造に取り組むのが広島県東広島市に本社を構える株式会社香木堂。特に注目を集めるのが、全国の酒蔵と連携し、各地の酒粕を活用した「酒粕かりんとう」。香木堂の酒粕りんとうの可能性を全国に広げる「47都道府県プロジェクト」を紹介する。